茄子豚ダレ素麺
Rontyen @cook_40127021
麺つゆを使って、簡単にボリュームアップ！夏バテ予防にもなります。
このレシピの生い立ち
麺つゆにつけて食べるのに飽きたので、具材を加えてアレンジしてみました。
茄子豚ダレ素麺
麺つゆを使って、簡単にボリュームアップ！夏バテ予防にもなります。
このレシピの生い立ち
麺つゆにつけて食べるのに飽きたので、具材を加えてアレンジしてみました。
作り方
- 1
①茄子を5mmくらいの厚さで切り、豚バラ肉、シメジを、胡麻油を引いて、少なめの塩胡椒で炒める。
- 2
②豚バラ肉と茄子にしっかり火が通ったら、麺つゆを全体が浸るくらい入れる。(濃度はストレート)
- 3
③軽く加熱したら、火を消して冷ます。別の容器に入れて冷やすと早いです。冷めていく間に茄子に味が染み込みます。
- 4
④湯がいた素麺をしっかり冷水で締め、水切りし、皿に盛り付ける。
- 5
⑤程よく冷えたタレを上からかけて、好みでショウガを添えて完成！
コツ・ポイント
タレの温度が下がる間に具材に味が染み込みます。ただし、冷やし過ぎると、豚の脂が固まって白いのが浮くので注意！
好みでタレが温かいまま、つけ麺のように食べても美味しいです！
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