作り方
- 1
鯖は、水で洗う。
骨の所についている血を丁寧に洗い流す。片身を半分に切り、表面に切り目を斜めに入れる - 2
しょうがを刻み、少し盛り付け用にとっておく。
- 3
鍋に水カップ3/4としょうが、調味料を入れ煮立たせる
- 4
３の鍋に１の鯖を重ならないように入れ煮る。様子を見ながら、20分ほどで出来上がる。
- 5
皿にあげ、煮汁をかけ、針生姜をのせて食卓へ
コツ・ポイント
☆鯖をきれいに洗う
☆煮ている途中で、煮汁を鯖に上から数回かける
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