ローズマリーとニンニクだけのトマトソース

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ユミーナ
ユミーナ @cook_40029086

トマトピューレ＆シンプル食材でで時短。ローズマリーがさわやかな夏向きのトマトソース。チーズをたっぷりかけてウマウマ♡
このレシピの生い立ち
先日、小さなチーズ屋さんで買ってきたリコッタチーズ。
オーブンで乾燥させて水分を抜いてます。
これを削ってパスタにかけると、絶品なのだ♡

チーズを味わいたいから、たっぷり山盛り。
そして、パスタソースは超絶シンプルに。
具ナシです！！

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材料

  1. トマトピューレ １カップ
  2. にんにく １片
  3. ローズマリー １本
  4. 砂糖 大さじ半分
  5. オリーブオイル 大さじ３

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル、半分に切って芯を取ったニンニクを入れ、弱火にかけ香りを出します。

  2. 2

    香りが出てきたら、トマトピューレ、お砂糖、ローズマリー、水50ccぐらいを入れます。

  3. 3

    混ぜながら、そのまま弱火で10分ほど煮詰めたらソースの出来上がり。

  4. 4

    オーブンで乾燥させたリコッタチーズはこんな感じ。

  5. 5

    茹でたパスタは、ソースの鍋に移してよーく混ぜるのも美味しさの秘密。
    リコッタをたっぷり削っていただきまーす。

コツ・ポイント

オイルとニンニクを入れてから火にかけるのがコツ。
オイルが熱いとニンニクがすぐに焦げちゃうから。

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レシピ作者

ユミーナ
ユミーナ @cook_40029086
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ローマ情報毎日更新https://ameblo.jp/yumitomo-romaローマで料理教室をしています。http://acquacitta.com/bracciano/旅のご予定がある方、イタリアで料理を作ってみたい方、市場での買い物も含めてご案内しますので、ぜひご相談ください。nomoto☆acquacitta.com　（☆を@に変えてください）
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