しし唐と干しえびの甘辛煮
cookirin @cook_40090813
これさえあれば朝ごはんもお弁当も夕飯も晩酌も進んじゃいます。たくさん手に入ればまとめて作って冷蔵庫に常備しましょう！
このレシピの生い立ち
一度にたくさん頂くしし唐を、おいしく、無駄なく、長く、ラクして、楽しみたい！
天麩羅や付け合せなどにする分をとりわけて、後はこのレシピを作っておけば、朝、昼、晩、酒の肴、いつでも、何度でも楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
へたをとったしし唐（長いものは1/2か1/3に切る）を熱して油を引いたフライパンで少し焦げ目がつくまで（中火）炒めます。
- 2
１に干しえびを加え30秒かき混ぜ、みりん、次に醤油を加え混ぜ、煮汁が少なくなれば煎り胡麻を加え混ぜ、火を止めます。
コツ・ポイント
しし唐をピーマンに、干しえびをちりめんや鰹節に、胡麻＋七味にしてもおいしいです。しし唐はしんなりしてさらに少し焦げ目がつくよう、干しえびは焦がさないよう、でも油が回るよう、みりんや醤油を加えたら全体に絡まるよう、各工程で混ぜ続けて下さい。
リアクション
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