絶品♡半熟味付たまご
lanchan60 @cook_40279907
簡単なのに、とっても美味しいとみんなからリピートされる大絶賛の半熟味付卵です♡
このレシピの生い立ち
職場の方から美味しいレシピを教わりました(*^^*)
絶品♡半熟味付たまご
簡単なのに、とっても美味しいとみんなからリピートされる大絶賛の半熟味付卵です♡
このレシピの生い立ち
職場の方から美味しいレシピを教わりました(*^^*)
作り方
- 1
卵を常温にしておく。
鍋に水を入れ沸騰させる。そこに常温にした卵を入れる。 - 2
強火のまま5分間菜箸でかき回しながら茹でる。
5分たったら火を止め、1分間蒸らす。 -
- 3
すぐに冷水につけ、何度も水を替えながら冷やしていく。
-
- 4
鍋に追いがつおつゆ、水、ほんだし、砂糖を入れ、火にかける。
調味料が合わさったら、冷ましておく。 -
- 5
卵はとても柔らかいので、全体にすこーしずつヒビを入れながら、殻を剥いていく。
-
- 6
冷めたつゆに卵を入れ一晩以上漬けておけば完成！
ジップロックなどに入れてしまうと、卵の形が潰れてしまうので注意！ -
コツ・ポイント
卵は冷たいまま鍋に入れると割れてしまいます！
必ず常温に戻してください！
茹で時間はこれ以下でも以上でも上手な半熟になりません！
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