簡単☆しっかり味の煮込みハンバーグ
cook☆09 @cook_40275261
ふんわり、ジューシーな美味しいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
残ったらロコモコにもできるように！ソースも美味しい煮込みハンバーグを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとしめじを細かく刻んで、適量の油でじっくり、しんなりまで弱火で放置して火を通す
- 2
玉ねぎとしめじのフライパンに、塩コショウで下味をつけておき、冷ます。20gくらい、ソース用に別にとっておく。
- 3
ボウルに合挽き肉、ケチャップ、マヨネーズ、醤油、卵、パン粉、牛乳を入れ、よく捏ねる
- 4
ボウルに冷めた玉ねぎとしめじ、ナツメグを入れ、さらによく捏ねる
-
- 5
手に少量のサラダ油を塗り、ハンバーグの種を手に取って両手でキャッチボール。空気抜き（15回くらい）
- 6
まるく丸めたものを1.5センチ厚さくらいの小判形につぶし、真ん中を凹ませる（ボウルの全量を先に形成しておく）
- 7
油をひいたフライパンを中火で熱し、蓋をしてハンバーグを焼く（3分）
-
- 8
ひっくり返したらお水を湯呑み1/3くらいフライパンへ投入。フライパンに蓋をして7、8分くらいじっくりと焼く
- 9
ハンバーグがぷっくりと膨れて透明な汁が溢れて来たらハンバーグは一度、別のお皿へ避難
- 10
ハンバーグを焼いたフライパンは洗わず、とっておいた玉ねぎとしめじ、◎の調味料を入れてフツフツとなったらハンバーグを戻す
- 11
ソースが1/3くらいになったら出来上がり！
コツ・ポイント
焼くときは焦らずじっくり！
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20078542
