鮭のハーブ焼き
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩・こしょうをふり、しばらくおく。水気をふき、ハーブを両面にふる。
- 2
じゃがいもは皮つきのまま、ひと口大に切り、ラップをして電子レンジ（500w）で、約2分加熱する。
- 3
たまねぎはくし形、マッシュルームは4つに切る。
- 4
じゃがいも・たまねぎ・マッシュルームをボールに入れ、塩・こしょうして油小さじ1をまぶす。
- 5
耐熱容器に（1）・（4）を入れ、鮭に残りの油をかけ、オーブントースターで約10分、鮭に火が通るまで焼く。
- 6
パセリを散らし、くし形に切ったレモンを添える。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。
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コツ・ポイント
鮭は、良質のたんぱく質を含み、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。ハーブを使うと魚の臭みを抑えることができ、香りが生きてくるので塩分控えめでもおいしくいただけます。
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