作り方
- 1
ビスケットを細かく砕き、溶かしバターを入れてよくなじませる
- 2
型にバターを馴染ませたビスケットを入れ、固める(コップの底などで押し付けると上手くいきます)
- 3
2を冷蔵庫に入れ、固める
- 4
ボールにゼラチンと水15g(分量外)を入れ、なじませる
- 5
4とは別のボールにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる
- 6
５に砂糖を入れ、よく混ぜる
- 7
６にヨーグルトを入れ、よく混ぜる
- 8
７にレモン汁を加え、よく混ぜる
- 9
生クリームを泡立て、８に加える
- 10
レンジに４を入れて20秒ほど温め、よく混ぜてゼラチンを溶かす
- 11
溶かしたゼラチンを9に加え、よくなじませる
- 12
3の型に11を流し入れる
-
- 13
冷蔵庫で一晩、冷やし固める
コツ・ポイント
ヨーグルトはプレーンでなくてもできますが、その場合、砂糖の量を加減してください。
生クリームとクリームチーズを合わせる前にクリームチーズを濾すと、滑らかになります。
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