乳・卵不使用！豆乳かぼちゃプリン

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

食物アレルギー対応レシピ
エネルギー：91.8kcal
塩分：0.1g
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課

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材料

100ml容器6個分
  1. 冷凍かぼちゃ（皮なし） 100g
  2. 調製豆乳 600cc
  3. 粉寒天 小さじ1
  4. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    冷凍かぼちゃはラップで包んでレンジで加熱します。皮は除きます。

  2. 2

    ミキサーに解凍したかぼちゃと豆乳・寒天・砂糖などの材料を入れ、滑らかに撹拌します。

  3. 3

    ザルでこしながら鍋に入れます（ザルに残っていたらヘラで押さえてこします）。

  4. 4

    中火で混ぜながら煮ます。ふつふつしてきたら火を弱めて１分程煮て火を止めます。

  5. 5

    容器に流して粗熱をとって冷やし固めます。（容器に流す際、茶こしでこしながら入れると、なめらかになります）

  6. 6

    デコレーションをして完成です！

コツ・ポイント

・卵アレルギーの方も食べられる黄色いプリンです。
・寒天はしっかり火を通すことで固まります。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
に公開
「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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