低糖質トロトロコリコリ味付け豚耳

低糖質トロトロコリコリ味付け豚耳-レシピのメイン写真

低糖質トロトロコリコリ味付け豚耳

低糖質もーこ @cook_40102892

圧力鍋を使って下茹でした豚耳（ミミガー）を液に漬けるだけ。
低糖質でカルシウムも取れますよ。
このレシピの生い立ち
お安く綺麗な豚耳が近所のスーパーに売っているので。

圧力鍋を使って下茹でした豚耳（ミミガー）を液に漬けるだけ。
低糖質でカルシウムも取れますよ。
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低糖質もーこ @cook_40102892

圧力鍋を使って下茹でした豚耳（ミミガー）を液に漬けるだけ。
低糖質でカルシウムも取れますよ。
このレシピの生い立ち
お安く綺麗な豚耳が近所のスーパーに売っているので。

圧力鍋を使って下茹でした豚耳（ミミガー）を液に漬けるだけ。
低糖質でカルシウムも取れますよ。
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材料

4人分

冷凍豚耳 300g（3〜4枚）
【液】
醤油 100cc
焼酎か紹興酒 50cc
液体ラカント 15g
水 200cc
シナモン 1振り
ナツメグ 2振り
オイスターソース大さじ1/2
刻みニンニク小さじ1
刻み生姜小さじ1
刻み唐辛子大さじ1/2

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作り方

1
豚耳は洗って、圧力鍋で加熱し、圧がかかったら、3分弱火にし、火を止める。圧が抜けたら豚耳を取り出す。
2
液の材料を沸騰させて冷ましておく。
3
ジップロックかビニール袋に豚耳と冷ました液を入れ3時間ほどで完成。
4

低糖質にこだわらない場合、液体ラカントを砂糖15gで。八角がある場合シナモンとナツメグはいりません。八角1/4個ぐらい。
5
キュウリ1本のスライスと豚耳2枚、ごま油大さじ一杯で和えたり。

コツ・ポイント

圧力をかけすぎるとドロドロになるので気をつけて下さい。

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低糖質もーこ @cook_40102892

2019/07/31 07:27に公開

レシピには栄養成分を付けています。転載はご遠慮下さい。公民館で低糖質料理教室・低糖質グルテンフリーutisoTのおしょくじ粉を販売しています。NHK全国ニュースで特集していただきました。2018.9.1脂質栄養学会にて「glut1欠損症の治療としてのケトン食」ポスター展示発表。utisoT https://lowcarbmoooco.stores.jp/ @lowcarbmoooco

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このレシピのキーワード

にんにくシナモントウガラシしょうが

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