失敗しない炊飯器調理（鶏と大根の煮物）
バレンタイン21 @cook_40279874
吹きこぼれる、炊き続ける、焦げる等数々の失敗の上、たどり着いた炊飯器調理です
”おかゆモード”がポイントです
このレシピの生い立ち
ネットのレシピにも炊飯器調理はよくあるのですが、何度やっても失敗が多く研究してみました。
少し圧がかかるので、大根が下ゆでなしで。鶏も美味しく出来ます。おかゆモードだと蒸気も余り出ない上、普通炊飯より大根が美味しく炊けます。
失敗しない炊飯器調理（鶏と大根の煮物）
吹きこぼれる、炊き続ける、焦げる等数々の失敗の上、たどり着いた炊飯器調理です
”おかゆモード”がポイントです
このレシピの生い立ち
ネットのレシピにも炊飯器調理はよくあるのですが、何度やっても失敗が多く研究してみました。
少し圧がかかるので、大根が下ゆでなしで。鶏も美味しく出来ます。おかゆモードだと蒸気も余り出ない上、普通炊飯より大根が美味しく炊けます。
作り方
- 1
鶏ももは一口大に切りお酒少々をかけておく。大根は2.5ｃｍ厚の半月に切る（夏場、大根が固くなる時期は1ｃｍ厚位に）
- 2
炊飯器に大根を下に上に鶏もも・生姜をのせ、お酒・しょうゆとお水、だしパックを入れる（大根を二段にする時は調味液を1.5倍
-
- 3
★おかゆモード
→炊飯を押す
炊けたら少し混ぜて
しばらく置く
（炊けた時は大根の中心迄は調味料がしみてません） - 4
鶏にはゆず胡椒をつけると美味しいです。★短時間なら予約も出来ます（※おかゆもーどにする事を忘れずに）
- 5
今の所、お高い調理鍋より炊飯器が二台あると便利。帰りの遅い人用に保温にも使えてとても便利です（お水３０ｃｃを底に）
-
コツ・ポイント
鶏でなく、薄揚げや厚揚げ、平天などでも出来ます
厚揚げの時のみ調味液を浸かる位（×1.5～2倍）に増やすと美味しいです
（追記）春～夏大根が固くなったら、厚みは１ｃｍ位に。（圧力タイプの炊飯器の方は特に後で、
蓋をきれいに洗って下さい）
似たレシピ
-
丸ごとなすと鶏肉の煮物（パナ電圧・炊飯器 丸ごとなすと鶏肉の煮物（パナ電圧・炊飯器
味のしみにくいナスの煮物。炊飯器のおかゆモードや、電気圧力鍋で美味しく炊けます。鶏肉も美味しく炊けます。丸ごとがポイント
-
-
美味しいかぼちゃの煮物（炊飯器調理） 美味しいかぼちゃの煮物（炊飯器調理）
調味料ほんの少しでもかぼちゃが美味しくなります。炊飯器調理★おかゆモードがポイントです（はずれの南瓜の時はごめんなさい） -
-
-
-
-
サバ缶と切干し大根の煮物（炊飯器調理） サバ缶と切干し大根の煮物（炊飯器調理）
炊飯器のおかゆモードで楽々。鯖のＤＨＣ、切り干し大根のカルシウムと食物繊維もとれて体に良さそうです。ツナ缶でも。 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20079713
