平焼き栗あんぱん
＠emix @cook_40207713
ふわふわの平焼きパンです。
甘栗を作ったのであんことコラボしました。
このレシピの生い立ち
いつもの
平焼きあんぱんに、栗が乗ってて美味しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料全てをボールに入れて
ひとまとめにして
台の上で手ごねし、綺麗に丸めて
一次発酵… -
- 2
ボールいっぱいに膨らんだら
ガス抜き -
- 3
六分割して
ベンチタイム約10分 -
- 4
かる〜くガス抜きして
あんこを詰めて
綴じ目をしっかり摘んで綺麗に丸める -
- 5
型いっぱいになるまで
二次発酵 -
- 6
栗を真ん中に押し込み
周りにゴマをパラパラ -
- 7
1人だけ
あの子が…
ほっぺはクッキー生地です。 -
- 8
クッキングシートなどを上から被せて
天板をもう一枚被せて焼きます -
- 9
180℃で約15分で
こんな感じです。
焼き色はお好きな加減で。 -
- 10
横から見るとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
マフィン型いっぱいになるまで
発酵させると焼けた時の型が綺麗です。
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