夏にピッタリ♡人参のソムタム風サラダ
あやめんたいこ @cook_40051553
ナンプラーとレモンの風味が広がる、エキゾチックなピリ辛サラダです♬おつまみ新作レシピコンテスト、受賞させて頂きました♡
このレシピの生い立ち
青パパイヤで作るタイ料理。ですが青パパイヤは手に入りにくいので…人参だけでも十分美味しいです。ピリ辛でスタミナ満点。夏バテ知らずです♬
夏にピッタリ♡人参のソムタム風サラダ
ナンプラーとレモンの風味が広がる、エキゾチックなピリ辛サラダです♬おつまみ新作レシピコンテスト、受賞させて頂きました♡
このレシピの生い立ち
青パパイヤで作るタイ料理。ですが青パパイヤは手に入りにくいので…人参だけでも十分美味しいです。ピリ辛でスタミナ満点。夏バテ知らずです♬
作り方
- 1
人参は千切りにする。すり鉢又はボウルにピーナツ、にんにく、鷹の爪をそのまま入れ麺棒で叩いて軽く潰す。
- 2
※を全て入れ人参をひとつかみ加え、叩き合わせたら残りの人参も加え軽く叩いて馴染ませる。
- 3
桜えびを加え、混ぜ合わせたら出来上がり★☆
コツ・ポイント
叩き潰す時、ニンニクは少し手で押しつぶしとくとやりやすです。人参の大きさにより調味料は加減してください。辛いのが苦手な方は鷹の爪の種わわ除いてくださいね。
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タイ料理のソムタムにかなり近い食感が味わえました。簡単なわりに美味しかったので思わずアップしました。なお、本物のレシピを全く知らないので、ソムタム風とさせていただきました。←の写真の時は（キャベツがなくて）トマトとキュウリを添えてみました。
エイプリル -
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甘くて酸っぱくて辛くて…ん～ 複雑な味のタイのサラダ！ピーナツのコク、海老の旨味、にんにくとパクチーの香が食欲をそそる！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20081212
