鮭の全面に塩をふり、30分おきます。

酒粕、味噌、砂糖、日本酒を混ぜます。
自家製味噌（レシピID:19475944）を使っています。

キッチンペーパーで、1の水分を取り、2を全面に塗ります。

ラップをして、冷蔵庫に入れ、半日から1日おきます。

4を洗い流します。
綺麗に洗い流しませんと、焦げるので気を付けて下さい。

グリルで、弱火で、片面9分、裏返して6分焼きます。

銀だらが売っていましたので、写真を追加しました。レシピID:19547941
銀だらは焦げやすいので、特に注意して下さい。

さけのハラスも作りましたので、写真を追加しました。