背黒いわしのバジル南蛮漬け
おいしっぽ @cook_40077506
作りおきにピッタリです。ハープを入れて洋風の南蛮漬けとなってます。イワシは骨が柔らかいから子どもも安心して食べられます
このレシピの生い立ち
小アジで作ろうと思ったけど、
背黒イワシが売ってたので、それで作ってみたら、
アジより骨が柔らかくておいしかったです。
背黒いわしのバジル南蛮漬け
作りおきにピッタリです。ハープを入れて洋風の南蛮漬けとなってます。イワシは骨が柔らかいから子どもも安心して食べられます
このレシピの生い立ち
小アジで作ろうと思ったけど、
背黒イワシが売ってたので、それで作ってみたら、
アジより骨が柔らかくておいしかったです。
作り方
- 1
玉ねぎスライスは水に5分さらして水を切る
ピーマンは千切り、プチトマトは1/4に切る。 - 2
いわしは、キッチンばさみで頭と尾をカットして、
お尻から胸まで斜めに内蔵を切りとる。 -
- 3
酢を小1ボウルに入れて水で洗って水ですすぎ、ペーパーで拭く。
-
- 4
いわしに塩をふり、片栗粉をまぶす。
-
- 5
フライパンに1センチの深さに油を入れ、いわしを両面揚げる。
-
- 6
マリネ液を混ぜて、野菜を混ぜる。いわしを混ぜる。
-
コツ・ポイント
お好みで赤唐辛子を加えて下さい。
今は小魚処理は、
キッチンばさみで、
簡単にしてます~
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