ピーマンやスプラウト、ベビーリーフなどはお好みで。生ハムの代わりにチーズでもおいしいです。

ニンニクは細かく、玉ねぎは粗みじん切りに。フードプロセッサー使うと楽です。

ボウルに移し☆の調味料を加えしばらく置いておく。

その間にセロリをきざむ。
葉は念入りに、茎の部分は粗みじん切りに。

セロリとカイエンペッパーを加え更に放置。
カイエンペッパーの代わりにタバスコでも良いです。

トマトは8分割したものを6等分くらいの大きさにカット。

ピーマンは4分割したものをできるだけ細く千切りに。

生ハムも千切りに。

トマト、ピーマン、生ハム、スプラウトを加え冷蔵庫で1時間以上冷やします。

ご飯は炊きたてのものを、5分ほど冷まして粗熱を取ります。
冷やご飯でも良いですが、このほうがおいしいです。

冷ましたご飯の上にベビーリーフを敷き詰めます。

ベビーリーフの上に盛り付けて完成です。