イラン料理 ククサブズィ
イランのハーブ入り卵焼きです。サンドイッチの具にしたり、ごはんのおかずにして食べます。
このレシピの生い立ち
我が家の覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ハーブをよく洗い、水を切ってみじん切りにする。小麦粉とターメリックを加え、ハーブの周りを粉でおおう。
-
- 2
1に卵、塩こしょうを加えてよく混ぜる。
-
- 3
熱したフライパンに多目に油をしき生地をスプーンで丸く落としていく。弱火で中までじっくりと両面を焼く。油が足りない時は足す
-
- 4
パンやナンとトマト、ヒヤルシュール(レシピID：20272691 )などと一緒にどうぞ。ご飯のおかずにもなります。
-
- 5
同じハーブで作れるサブズィポロウ(ハーブの炊き込みご飯)もおすすめ。レシピID：20128735
-
コツ・ポイント
ククサブズィ用のハーブはイランでサブズィククと言えばミックスされた状態で買えます。焼くときに強火で一気に焼くのではなく、弱火で中までじっくりと焼いた方が美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20084621
