お肉なし★ベジキーマカレー
oNACHIKOo @nachiko
お肉は一切使ってません。お野菜と豆の食感で満足感アップ。
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。ヘルシーなカレー。作り置きでアレンジも。
お肉なし★ベジキーマカレー
お肉は一切使ってません。お野菜と豆の食感で満足感アップ。
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。ヘルシーなカレー。作り置きでアレンジも。
作り方
- 1
たまねぎ～にんにくは、みじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーで2枚で包み、電子レンジで2分半加熱して水切りをする。
- 2
深めのフライパンにサラダ油をひき、にんにくと生姜を入れて炒める。香りが立ってきたらにんじんと玉ねぎを入れて炒める。
- 3
たまねぎが透き通ってきたら、ピーマン、セロリ、ミックスビーンズ、豆腐を入れ、豆腐を菜箸で細かく崩しながら炒める。
- 4
豆腐がポロポロになったら、水、カレー粉、味噌、醤油を加えて汁気がなくなるまで、炒める。
- 5
ガラムマサラ、塩、ブラックペッパーで自分好みの味、辛さに仕上げる。辛いのが苦手な人はガラムマサラなしでOK。
- 6
十八穀米ごはんの上にキーマカレーを乗せる。お好みで目玉焼きを乗せて。
-
- 7
ホットサンドにアレンジ。
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コツ・ポイント
電子レンジは600w。ごはんは玄米ごはんなどでも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085037
