新生姜のらっきょう酢漬け
見習い主婦ゆん @cook_40055104
回転寿司屋さんのガリみたいな味で、とってもさっぱり＼(^o^)／
ガリの分厚く硬めバージョンな感じです♪
このレシピの生い立ち
母の知り合いの方のレシピです！
教えてもらって以来、旦那さんが気に入って、毎年作ってます♪
新生姜のらっきょう酢漬け
回転寿司屋さんのガリみたいな味で、とってもさっぱり＼(^o^)／
ガリの分厚く硬めバージョンな感じです♪
このレシピの生い立ち
母の知り合いの方のレシピです！
教えてもらって以来、旦那さんが気に入って、毎年作ってます♪
作り方
- 1
新生姜を節ごとにし、泥や汚れをよく洗う。
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- 2
ボウルに水をはって、包丁で生姜の皮をこそぎ落とす。
ピンク色の部分は傷、小さいコブは切り落とします。 -
- 3
よく洗って、5ミリほどの暑さに輪切りし、瓶に入れていく。
-
- 4
※使った洋酒はこちら。
-
- 5
※ハチミツはこちら。
-
- 6
※らっきょう酢はこちら。
A-COOPのものがいいそうです！ -
- 7
生姜が浮いてくるまで、らっきょう酢を入れる。
-
- 8
ハチミツをひとまわし、ブランデーを大さじ1入れる。
-
- 9
蓋をして、室温保存。
10日程で食べれます。
途中で味見し、甘さが欲しければハチミツを足し、お好みでブランデーを足して。 -
- 10
10日後☆
食べごろ！酸っぱ美味しい！！！ -
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