切干大根のからし酢醤油あえ
borata @cook_40165493
戻して切って和えるだけ
歯ごたえパリパリでおいしいです
ごはんのおかずにもビールのおともにも
このレシピの生い立ち
チューブのショウガを買ったつもりが、家に戻ってみるとからしだった。もともと１本あったので練りからしが２本に！ 夏だからおでんもやらないし、という次第でからしをつかったレシピを、と思って家にあった切干大根で試してみた。
切干大根のからし酢醤油あえ
戻して切って和えるだけ
歯ごたえパリパリでおいしいです
ごはんのおかずにもビールのおともにも
このレシピの生い立ち
チューブのショウガを買ったつもりが、家に戻ってみるとからしだった。もともと１本あったので練りからしが２本に！ 夏だからおでんもやらないし、という次第でからしをつかったレシピを、と思って家にあった切干大根で試してみた。
作り方
- 1
切干大根は洗って水につけて戻し、４等分のイチョウ切り
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- 2
切干大根の戻し汁大さじ２杯とお酢、お醤油、ごま油を合わせ、からし（まずはこの程度）を溶きまぜる
-
- 3
味が決まったら切干大根を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、いりごまをパラパラ
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コツ・ポイント
調味料はお好みで調節してください。
からしは写真の倍くらい入れた方がインパクトはあります。
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なおみアトキンソン -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086194
