休日の朝ごはんその２
気まぐれさぁちゃん @cook_40278507
今日は、作り置きおかずを使った朝食です。左から
スパニッシュオムレツ、小松菜とえのき茸のお浸し、鳥大根、酒の西京漬け
このレシピの生い立ち
ジャガイモと玉ねぎが沢山あって、美味しい卵が手に入ったので贅沢に使いました。
休日の朝ごはんその２
今日は、作り置きおかずを使った朝食です。左から
スパニッシュオムレツ、小松菜とえのき茸のお浸し、鳥大根、酒の西京漬け
このレシピの生い立ち
ジャガイモと玉ねぎが沢山あって、美味しい卵が手に入ったので贅沢に使いました。
作り方
- 1
小松菜とえのき茸を、茹でます。しっかり水気を切って、それぞれ1／3位の長さに切り冷しておきます。
- 2
ジャガイモをさいの目に切って、玉ねぎも粗めのみじん切りにします。
フライパンでジャガイモに火が通るまで炒めます。 - 3
溶き卵を流し入れ、軽く混ぜて蓋をして蒸し焼きにします。
- 4
小松菜とえのき茸が冷めたら、麺つゆで和えます。
- 5
鳥大根は、作り置きおかずなので省略します。
コツ・ポイント
オムレツは、小さい鍋(直径15㎝位の)で作ると厚みが出来ますよ。火加減は弱めの中火で。卵が焼ける臭いがしてきたら、火を止めて余熱で調理します。
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