抹茶カステラ
三崎智子 @cook_40280327
意外と少ない材料で出来る♪型も100均で売っていたものを。さらにしっとりキメ細やかに仕上げるべく研究中です。
このレシピの生い立ち
カステラを自分で作ってみたくて。
抹茶カステラ
意外と少ない材料で出来る♪型も100均で売っていたものを。さらにしっとりキメ細やかに仕上げるべく研究中です。
このレシピの生い立ち
カステラを自分で作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
型の底にはクッキングシートをしいてグラニュー糖やざらめなどをふる(分量外)。型の側面にはバターを塗っておく。
- 2
オーブンは180℃に予熱。薄力粉と抹茶は合わせてふるっておく。
- 3
ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖 水あめ はちみつをいれて、白っぽくもったりするまで約10分ハンドミキサーで混ぜる。
-
- 4
ふるっておいた小麦粉と抹茶をいれて、ゴムベラで混ぜていく。
-
- 5
ムラなく混ざった状態
-
- 6
生地を型に流し入れて、180℃のオーブンで10分→160℃で30～45分。
- 7
うちはオーブン付レンジで火力が弱いため、160℃で48分くらい焼きました。途中焦げそうならアルミホイルを上からかぶせてね
- 8
焼きあがったらオーブンペーパーの上にひっくり返して型を外し、冷めるまで室温で冷まします。ひっくり返しておくと表面平らに！
-
コツ・ポイント
お砂糖は、きび砂糖 てんさい糖 上白糖あたりがしっとり仕上がっておすすめです。
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