【下味冷凍】ササミのカツレツ風
by心愛 @cook_40085104
ササミの下味冷凍。カツレツ風バージョンです。
このレシピの生い立ち
フライのコロモ付け、一人ですると忙しかったり散らかったり…で、なかなか作る気力が沸かないので、気力がある時に多めに作って冷凍ストックしています。
ササミの筋取りはせず作っていますが、あまり気になりません。気になる方は取ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
簡易バッター液…材料を混ぜます。
コロモ…材料を混ぜます。 - 2
ささみ…観音開きにします。
包丁の背で軽く叩きながら厚みを均一にします。
- 3
簡易バッター液→コロモの順につけます。
2重袋にして冷凍します。
- 4
【食べ方】
- 5
カツレツが凍ったまま調理を始めます。
冷たいフライパンにカツレツを重ならないように並べます。
- 6
カツレツが軽く浸るまで油を注ぎます。
弱めの中火で両面キツネ色になるまで揚げ焼きします。
コツ・ポイント
・なし
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