ジャガイモはよく洗う。
芽がないか、皮の色が緑でないか確認して、皮のまま食べやすいサイズに切って水につける。

シリコンスチーマーにジャガイモを入れ、600wで3分加熱する。

人参はみじん切り、玉ねぎは荒みじん切りに切っておく。
バジルは飾り用を少し残し、残りは手でちぎっておく。

フライパンを温め、挽き肉を入れ、塩コショウをし、色が変わったら、玉ねぎ、人参を入れて炒める。

玉ねぎが透明になったら、ジャガイモを入れ、軽くジャガイモを潰しながら炒める。

全体が馴染んだら火を止め、ローストキヌア、レモン汁、ナンプラーを入れ全体をよく混ぜる。

お皿にのせて、バジルを飾ったら出来上がり。