簡単♪ゴーヤ肉詰め。
ばちこぷー @cook_40094736
ゴーヤはチャンプルーだけじゃない！(笑)
これパクパクいけますよー♪
このレシピの生い立ち
離島にいたとき、ゴーヤいただいて豚バラあったのでたたいてミンチにして作ったらウケたので
改めて作ってみましたー
ゴーヤいっぱいあるときはチャンプルーにするより消費するので是非！(笑)
簡単♪ゴーヤ肉詰め。
ゴーヤはチャンプルーだけじゃない！(笑)
これパクパクいけますよー♪
このレシピの生い立ち
離島にいたとき、ゴーヤいただいて豚バラあったのでたたいてミンチにして作ったらウケたので
改めて作ってみましたー
ゴーヤいっぱいあるときはチャンプルーにするより消費するので是非！(笑)
作り方
- 1
ゴーヤ1cmくらいにザクザク切ってスプーンで綿とる。
端っこのとこは、刻んでチャンプルーとかに使ってください♪ -
- 2
ボールに入れて強めの塩(分量外)振って混ぜておく。
苦味とるため、しんなりさせるため。 - 3
肉種作る。
ボールに♪の材料みんな入れる。 -
- 4
粘り出るまでよく混ぜたらラップしてしばらく放置。
-
- 5
ゴーヤがしんなりしたら
軽く洗って水切る。
ビニール袋に片栗粉適当に入れてそこにゴーヤドサッと入れて振る。 - 6
フライパンに胡麻油(分量外)ひいて暖まったら、ゴーヤ片栗粉軽く落として並べる。
- 7
穴にポイポイと肉種入れてく。
ちょっと押し付けるといいと思います
この時弱火～中火。ふたする。 -
- 8
しばらくしたらひっくり返す。
少し押し付ける。
ふたする。 - 9
透明な汁出たら盛り付けて出来上がり！
- 10
ありがとうございます✨
-
コツ・ポイント
苦いの苦手じゃなかったらゴーヤに塩まぶしてしんなりさせず、そこ飛ばしてもOK！
食べる時、良い塩つけるとそれだけで美味しいです！
後、太いゴーヤの方が美味しいですよ♪
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☆お弁当やおつまみにもゴーヤの肉詰め☆ ☆お弁当やおつまみにもゴーヤの肉詰め☆
ほろ苦いゴーヤと甘めのタレがよく合います。ゴーヤ好きにはたまらない一品です。ビールのおつまみにもピッタリ☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090848
