前日に、鶏肉を観音開きにしてできるだけ薄くなるようにする。
その後塩こうじを裏表に塗り、冷蔵庫で寝かせる。

鶏肉についている塩こうじを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、具を巻いていく。順としては、大葉、のり、チーズ。

くるくる太巻きをつくる容量で巻く。2の作業のときからラップの上でやっていると楽。

両端からチーズが流出しないように、おさえ、敷いていたラップでしっかり封じ込める。

レンジで500wで5分チンして10分放置。その後取り出して粗熱が取れたら、切って出来上がり！