「ぬるい」が美味しい!トマトそ~めん♪

WAQマッシュルーム
WAQマッシュルーム @cook_40043762

夏はそーめん!
食物繊維たっぷりマッシュルーム、ビタミン豊富なトマトと大葉の爽やかな変わりそーめんでアンチエイジング~!
このレシピの生い立ち
マッシュルームとトマトは相性バッチリの大親友!そこに、トマトと相性の良い旬の大葉を加えて栄養もバッチリ!
トウモロコシも仲間に入れて旬の野菜コラボで夏らしいそーめんを作りました。

「ぬるい」が美味しい!トマトそ~めん♪

夏はそーめん!
食物繊維たっぷりマッシュルーム、ビタミン豊富なトマトと大葉の爽やかな変わりそーめんでアンチエイジング~!
このレシピの生い立ち
マッシュルームとトマトは相性バッチリの大親友!そこに、トマトと相性の良い旬の大葉を加えて栄養もバッチリ!
トウモロコシも仲間に入れて旬の野菜コラボで夏らしいそーめんを作りました。

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材料

2人分
  1. マッシュルーム 100g
  2. トマト 中玉2個
  3. 大葉 1~2束
  4. そーめん 2束
  5. 麺つゆ 400cc
  6. ニンニク 一片
  7. ごま油(さらだ油でもOK) 大さじ1
  8. とうもろこし 1/4本

作り方

  1. 1

    マッシュルームは厚めにスライス、トマトは一口大、大葉は2~3ミリに切ります。トウモロコシは実を包丁でこそげ落とします。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが上がってきたら、マッシュルームとトウモロコシを入れて炒めます。

  3. 3

    続いてトマトを入れて炒めます。

  4. 4

    別の鍋でそーめんを固めに茹でます。洗ってよく水切りし、フライパンに入れます。

  5. 5

    麺つゆと大葉を入れてササッと絡めて完成です。

  6. 6

    仕上に胡麻を振りかけても美味しいです。

コツ・ポイント

冷たくして頂く場合は、炒めた具材を冷ましてから茹でたそーめんと絡めます。
トマトとマッシュルームは炒めることにより旨みたっぷりの汁がでるので濃厚な麺つゆに出来上がります。

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