夏野菜と牛こまのチンジャオロースー風炒め
管理栄養士まいまい @cook_40227718
夏野菜を使った色鮮やかな炒め物。片栗粉を揉みこむので細切れ肉でもお肉は柔らか♡ちょっと豪華に見える一品です(^^)
このレシピの生い立ち
夏の暑さでバテる時期に元気が出るおかずを作りたくて(^^)
アプリでひらく作り方
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牛肉は料理酒、片栗粉をもみ込んでおく
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- 2
アスパラは筋をそぎとり斜め切り、パプリカは細切りにする
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- 3
ごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒める
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- 4
色が変わってきたらアスパラも加えて炒める
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- 5
最後にパプリカを加えて炒めたら、しょうゆ、砂糖を加えてささっと混ぜ合わせて完成
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コツ・ポイント
パプリカを早く入れすぎるとくたっとなるので、食感を残したい方は最後にささっと炒めるだけでOKです。
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