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大根おろしでさっぱりといただく|夏おでん
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大根おろしでさっぱりといただく|夏おでん-レシピのメイン写真

大根おろしでさっぱりといただく|夏おでん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

まるごと入れたミニトマトを口に入れると、じゅわっとトマトの旨味とだしが合わさり、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
大根や卵など、いつものおでんの具を、夏野菜に代えるだけで、夏も楽しめるメニューに変身します。 クーラーやプールで冷えた身体に・・・温かいままどうぞ。

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大根おろしでさっぱりといただく|夏おでん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

まるごと入れたミニトマトを口に入れると、じゅわっとトマトの旨味とだしが合わさり、食欲をそそります。
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大根や卵など、いつものおでんの具を、夏野菜に代えるだけで、夏も楽しめるメニューに変身します。 クーラーやプールで冷えた身体に・・・温かいままどうぞ。

まるごと入れたミニトマトを口に入れると、じゅわっとトマトの旨味とだしが合わさり、食欲をそそります。
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材料

2人分
  • さつま揚げ 2枚
  • なす 1本
  • ミニトマト 4個
  • A:水 400ml
  • A:白だし(16倍レシピ) 大さじ2
  • オクラ 2本
  • B:大根おろし 1/2本分
  • B:生姜(おろす) 1カケ
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作り方

  1. 1

    さつま揚げは熱湯でかけて油抜きします。

  2. 2

    ナスは食べやすい大きさに切り、多めの油で焼きます。ミニトマトはヘタを落とします。

  3. 3

    鍋にAを煮立たせ、1と2を入れて一煮立ちしたら中火~弱火で20分程煮込みます。

  4. 4

    3に塩ゆでしたオクラを加えて、更に3分程煮込み、器に盛ってBを添えます。

コツ・ポイント

なすは大きいので切って、その他の具は切らずにそのままで。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/08/22 06:20に公開
-いつもの料理が 白だしで変わる- 七福醸造の白だしは【16倍濃縮】、高濃度だから少量・短時間で素材の風味を生かします。日々の食卓に彩りと笑顔をお届けします。
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このレシピのキーワード

おでん なす オクラ さつま揚げ ミニトマト 大根おろし しょうが

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