(･ε･)茹で小豆
コツは掴んだ。
小豆は甘味料無しでも充分甘いのです。
このレシピの生い立ち
小豆のポリフェノールは侮れない。
精製糖は邪魔っけだ！
作り方
- 1
大きめの鍋に小豆と、たっぷりの水を入れて火にかける。
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- 2
沸騰したら差し水をして中火で約40分茹でる。
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- 3
小豆の食感を残したい場合は、茹で時間40分ののち、強火にして
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- 4
好みの水分量になるまで焦がさないように優しく混ぜつつ、煮詰めたら完成。
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コツ・ポイント
水分量はいくらでも調節できるので適当で。
でもときおり様子を見てあげないと焦げます。
完全放置はNGです。(体験談)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095419
