日本酒の梅酒
D’d @cook_40142836
すぐ飲める、女性にもオススメの華やかな梅酒！
このレシピの生い立ち
日本酒好きで家に多くの日本酒を取り寄せますが、家族が飲めないため、日が経ってしまうことがあります。
今回は新政ライトタイプ、ヴィリジアン、クリムゾンの残りを使いました。
日本酒の梅酒
すぐ飲める、女性にもオススメの華やかな梅酒！
このレシピの生い立ち
日本酒好きで家に多くの日本酒を取り寄せますが、家族が飲めないため、日が経ってしまうことがあります。
今回は新政ライトタイプ、ヴィリジアン、クリムゾンの残りを使いました。
作り方
- 1
①なるべく新鮮な梅を用意し、梅を洗い、一個ずつ水を吹きます。
※この時ヘタなどもとりましょう。 - 2
②ペーパータオルで梅の水気をとります
- 3
③瓶に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖、、、と層を作りながら入れます。
- 4
④日本酒を※ライトタイプがオススメこの時あまったお酒同士を混ぜても可。
瓶にゆっくり注ぐ - 5
⑤梅と氷砂糖がしっかり酒に触れているか確認※飛び出していると、梅は腐ります。完全に使ってなくとも可
- 6
⑥一晩そのままつけます
- 7
⑦瓶を上下逆にして1晩つけます
- 8
⑧出来上がり！※漬かりぐあいはお好みで。ホワイトリカーより馴染みが早いので2.3日で飲めます
-
コツ・ポイント
ライトタイプ※アルコール度数が少しだけ低い、、の日本酒を使うと家で酔わずに気軽に飲めます。
新鮮な梅だと市販の梅酒よりフルーティなので、炭酸割でシャンパングラスで飲める華やかさが出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095613
