簡単 日本酒でつくるレモン梅酒
☆Jun6☆ @cook_40054504
日本酒ですがレモンと梅のおかげでとても飲みやすい梅酒です。
このレシピの生い立ち
日本酒で作った梅酒が好きで、自分でも作れないかと思い、やってみました。
簡単 日本酒でつくるレモン梅酒
日本酒ですがレモンと梅のおかげでとても飲みやすい梅酒です。
このレシピの生い立ち
日本酒で作った梅酒が好きで、自分でも作れないかと思い、やってみました。
作り方
- 1
梅をたっぷりの水で洗い、2時間くらい水につけてアク抜きをする。
- 2
梅をザルにあげて、水気を切る。
急ぐ場合はキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 - 3
竹串でヘタをとる。
- 4
レモンの皮をむく。
(※白い部分はなるべく避け、黄色い部分だけむく。) - 5
レモンの白い部分もカットする。
実は厚さ0.5センチくらいにカットしておく。 -
- 6
容器の内側をキッチン用アルコール除菌スプレーをかけて拭いておく。
- 7
4ℓ容器に梅、レモン、レモンの皮、氷砂糖を入れる。
- 8
アルコール度数20％以上の日本酒を入れる。今回は苗場山という日本酒を使いました！とても飲みやすい日本酒です。
-
コツ・ポイント
4ℓ容器一つ分の材料です。
作って3ヶ月〜飲めます。個人的には6ヶ月以上寝かした方が美味しく感じました！
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ご用心！でも日本酒で美味い梅酒つくろう！ ご用心！でも日本酒で美味い梅酒つくろう！
今年はすでに麦焼酎で梅酒をつくったのですが、お友だちから自家製の青梅をいただいたので、念願だった日本酒でチャレンジ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21857852
