重宝♪美味♪ゼロ活力なべde蒸し野菜
白雲堂 @787choahikihabuyama
そのままタレをつけて食べても美味しい♪
簡単、便利に、スープやサラダに使ってもＯＫです。
このレシピの生い立ち
ゼロ活力なべで、冷蔵庫にある野菜を蒸してみようと思いました。
アプリでひらく作り方
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ゼロ活力なべの大きさに合った蒸しカゴ（市販の蒸し棚を使用してもＯＫ）を使用。蒸しカゴに洗った野菜を入れる。
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- 2
ゼロ活力なべに水（●）を入れ、１の野菜入りのカゴをセットする。鍋蓋をし、赤いオモリをつけ、中火で加熱する。
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- 3
オモリが大きく振れたら、２～６分ほど（目安＝葉物野菜は短く、芋類は大きさにもよるが長めに）加熱し、ピンが下がるのを待つ。
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- 4
蒸した野菜は、粗熱がとれたら、清潔な密閉容器に入れて、冷蔵庫に入れる。※なるべく早く使い切る。
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- 5
野菜のエキスが混ざった、蒸し汁が少し残る。
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- 6
蒸し汁は醤油や味噌、粗塩を少し加えると、１人分の汁物になる。
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- 7
写真は里芋を蒸したもの。この時の蒸し汁は捨てる。※里芋の場合は蒸し時間は長くする。蒸し具合がかたい場合は、再度加熱する。
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コツ・ポイント
※電子レンジで簡単♪茹で里芋と茹でじゃが芋（ID : 20394703 ）も参考にしてください。
リアクション
レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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