作り方
- 1
鶏皮はモモ肉まるまる一枚のものを使用する
とり屋さんで大きいものを頼んでもok - 2
基本の餃子あんレシピID：19955472に青じそあれば加える
鶏皮を広げ手前におく、巻けるだけ豪快に包み込むと食べ応え有 - 3
鶏皮で包む手前から巻いてサイドを折ってまた手前へ巻く感じで
-
- 4
爪楊枝不使用で熱したフライパンに繋ぎ目のほうから焼く
蓋をして中まで火を通す - 5
裏面も同じように焼き最後蓋をとり焦げ目をつけパリッとさせる
油がでてくるがあえてとらないほうがパリッとする！ -
コツ・ポイント
皮が開かないように餃子通しをくっつけておくと皮が開きにくくなります！
レシピID：19955472餃子アン参考に
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