キムチのタルタルソース添え♡赤魚のソテー
Spinach133 @cook_40255107
淡白な白身魚にまろやかなキムチの旨味をたっぷり載せて♡ タルタルソースの簡単レシピです♡
このレシピの生い立ち
キムチとマヨネーズを和えてみたらとても美味しかったので、ゆで卵を加えてタルタルソースにしてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
キムチを粗みじん切りにし、ゆで卵は黄身と白身に分けて、白身をキッチンペーパーの上で水気を取りながらみじん切りにする。
- 2
切ったキムチとゆで卵の白身、黄身は潰しながらマヨネーズ、しょう油と和える。
- 3
魚に塩を軽く振って20分位置き、余分な水分を出したら、キッチンペーパーなどでふき取り、小麦粉を表面に薄くはたく。
- 4
フライパンに油を敷き、皮の方から、★強火から焼くと反り返りやすいので、弱火でフライ返しなどで押し付けながら焼き始める。
- 5
皮が堅くなってきたら手を放して、中火にして焦げ目が付くまで焼き、裏返して全部白く火が通ったら皿に移す。
- 6
胡椒をふって、キムチのタルタルソースをたっぷり添えて完成です♡
コツ・ポイント
★甘めのキムチを使っています。
★揚げ物などに添える場合は特に、キムチの汁を絞ってもったり仕上げると良いでしょう♡
キムチの汁気の量はお好みで、ゆるくなってもその分旨味は増します♡
★魚は鍋が熱くならない内に弱火で焼き始める
リアクション
レシピ作者
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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