♡圧力鍋で鯖のピリ辛味噌煮♡
あちゃママ♡ @cook_40094367
いつもの味噌煮に飽きたら、ピリ辛味噌煮は如何でしょう？圧力鍋であっという間に出来ます！
このレシピの生い立ち
鯖と大根があって、肌寒いし味噌煮食べたいし、コッテリ韓国風にしてみようと！
♡圧力鍋で鯖のピリ辛味噌煮♡
いつもの味噌煮に飽きたら、ピリ辛味噌煮は如何でしょう？圧力鍋であっという間に出来ます！
このレシピの生い立ち
鯖と大根があって、肌寒いし味噌煮食べたいし、コッテリ韓国風にしてみようと！
作り方
- 1
鯖の下処理をする。
塩を振ってしばらく置いたら、 -
- 2
熱湯でさっと湯がき、ざるにあげる
-
- 3
出来れば氷水でシメると良いです。
鯖の水気を拭き取っておく。 - 4
【A】の調味料を合わせる。
- 5
圧力鍋に、大根のいちょう切り(1-2センチくらい)を敷いて
-
- 6
鯖を乗っけて
-
- 7
周りに白ネギ(斜めぎり)を散らし、
水を500cc、酒大さじ2、Aの合わせ調味料を入れたら、蓋して圧力6分。 - 8
6分立ったら火を止め、自然冷却してピンが下がったら蓋を開け、煮汁が半分になるまで煮詰めたら、
- 9
最後に大さじ1の酢を入れ、軽く煮て出来上がり！
コツ・ポイント
小さなお子様の取り分けする場合は、唐辛子は後付けで^_^
唐辛子粉は、一味ではなく、韓国産の唐辛子がおススメです。一味で代用する場合は、大さじ1/2ではなくもっと少な目にしてください！
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その他のレシピ
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