エリンギじゃがいもズッキーニのガルシア風
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
タコのかわりにエリンギで、スペインのガルシア風♪ピリリとカイエンペッパーが効いた一品☆酒の肴にいかが？
このレシピの生い立ち
ガルシア風の料理が食べたい…と思い立ち、タコのかわりにエリンギを使いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き２ｃｍ角に切る。５分ほど水に晒し水分を切る、耐熱皿に乗せ軽くラップを掛け６００ｗのレンジで約３分加熱
- 2
１はラップを掛けたまま置いておく(余熱で火を通すイメージ)。ズッキーニとエリンギは厚さ約８ｍｍの半月切りにする
- 3
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める。ズッキーニとエリンギを加え中火で炒める
- 4
ズッキーニに火が通ったら、じゃがいもと塩を加え炒める。火を止めパプリカＰとカイエンペッパーＰをふり、 軽く混ぜる
- 5
器に盛りつけ、更にパプリカＰとカイエンペッパーＰを少々振りかけて完成です
コツ・ポイント
レンジの加熱時間は目安です。各ご家庭で調節してください。じゃがいもを炒める時は、崩れないように優しく混ぜてください。塩・パプリカＰ・カイエンペッパーＰは味を見ながらお好みで加減してください。→レシピの分量は薄味、辛味もマイルドになっています
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