簡単☆ほうれん草のごま和え

foodmarico
foodmarico @cook_40095598

ほんの一手間加えるだけで、とっても簡単に、仕出しやさんのような、ほうれん草のごま和えができます。
このレシピの生い立ち
時間がたっても美味しいお浸しが食べたくて…

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材料

1束(約200g)
  1. ほうれん草 1束
  2. 醤油 10cc(小さじ2)
  3. みりん 5cc(小さじ1)
  4. すりごま 大さじ1
  5. 塩・醤油 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。塩を少しいれる。

  2. 2

    沸騰したら、ほうれん草(洗ったもの)を、根元をしたにしていれ、お好みの固さに茹でる。冷水にとり、少しの間水にさらす。

  3. 3

    水気を絞り、2~3㎝幅にきる。
    ボウルに入れ、醤油適量(分量外)をいれて軽く和えすこしおき、水気をしっかり絞る。

  4. 4

    調味料で和える。

コツ・ポイント

1度醤油で和えてから水気を絞ることで、しっかりと水気が絞れ、味がしっかり入り、時間がたっても美味しいので、お弁当におすすめです。

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レシピ作者

foodmarico
foodmarico @cook_40095598
に公開
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、3児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
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