むね肉なのに、、感動の唐揚げ

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鶏むね料理は『今日はもも肉じゃなくてむね肉だから』と事前に心構えをしてもらう必要がありますが、この唐揚げはその必要なし！
このレシピの生い立ち
旦那を安いむね肉に慣れさせるため、、笑

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材料

がっつり2人分
  1. 鶏むね肉 400g
  2. マヨネーズ 大さじ1と1/2
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酢 大さじ1
  5. ウェイパー 大さじ1/2
  6. ほんだし 小さじ1
  7. おろししょうが 適量
  8. おろしにんにく 適量
  9. こしょう 少々
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は大きめの一口サイズにそぎ切りにし、ちょんちょんと切り込みを入れる。(片栗粉が付く面積を多くするため)

  2. 2

    片栗粉以外の調味料全部とむね肉をビニール袋に入れ、よく揉み込む。できれば半日ほど冷蔵庫におくと柔らかくなり味も染みます♪

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉をどばっと入れ、肉ひとつひとつに粉をまぶします。

  4. 4

    中火で揚げ、薄いきつね色になったら一旦取り出し、強火にして、カラッと２度揚げする。油をよくきり完成！

コツ・ポイント

肉に切り込みを入れる事、そして半日は寝かす事がポイントです♪(*^^*)

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