簡単♪海老と鶏肉のフォー
ないけ @cook_40069923
お酢とナンプラーで、あっさりと夏にぴったりのフォーです
このレシピの生い立ち
フォーが急に食べたくなったときに、なんとなく作ったら出来上がりました。
簡単♪海老と鶏肉のフォー
お酢とナンプラーで、あっさりと夏にぴったりのフォーです
このレシピの生い立ち
フォーが急に食べたくなったときに、なんとなく作ったら出来上がりました。
作り方
- 1
こちらのフォーを使用します
-
- 2
スープをつくる。
お湯を沸かし沸騰したら、水洗いした鶏胸肉を入れる。 - 3
アクが出てきたら取り除き、アクが出なくなったら鶏ガラスープを入れる。しばらく煮込む。
- 4
鶏肉に火が通ったら、火を止める。スープは完成。鶏肉は取り除く。
- 5
トッピングの調理。
大きいトマトはくし切りで4等分にする。イエロートマトは半分に切る。 - 6
もやしと海老は火が通るくらいにさっと茹でる。茹で上がったら水で冷まし、水気をきる。
- 7
パクチーは3センチくらいにカットする。さっき茹でた鶏肉はそぎ切りにする。
- 8
麺を茹でる。
大きめの鍋にお湯を沸かし、5分ほど茹でる。 - 9
茹で上がったら、お湯を切り器に麺を盛りトッピングを乗せスープをかけたら完成。
- 10
☆エスニック風お酢の作り方☆
- 11
青唐辛子、乾燥赤唐辛子、にんにく、生姜を砂糖を入れた米酢につけて一晩寝かせます。
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コツ・ポイント
スーブを少し薄いかな？くらいにした方が、後でナンプラーを入れたときにちょうど良くなります。
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