海老とアスパラのアイオリソース
上島町・かみりん食堂 @cook_40129175
瀬戸内の島で採れたレモンのレシピ。黄色いレモンはもちろん、上島町産の青いレモンでもOK！とてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
青いレモンの島「岩城島」のレモンを楽しんでいただくために作られたフリーペーパー「かみじまレモンを１００％堪能できるおすすめレシピ」に掲載。
海老とアスパラのアイオリソース
瀬戸内の島で採れたレモンのレシピ。黄色いレモンはもちろん、上島町産の青いレモンでもOK！とてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
青いレモンの島「岩城島」のレモンを楽しんでいただくために作られたフリーペーパー「かみじまレモンを１００％堪能できるおすすめレシピ」に掲載。
作り方
- 1
アスパラガスは下２cm位をカットして軽く削ぎ、４㎝位の長さに切り、背わたを取った海老と一緒に軽く塩ゆでします。
- 2
茹で上がったアスパラガスとエビは粗熱をしっかり取り、冷ましておき、ゆで卵は縦に４等分します。
- 3
レモンの皮はおろし金などで色のついてる部分だけをすりおろします。
- 4
ソースの材料を全て混ぜ合わせます。この時、できればホイッパーでしっかりと撹拌させてください。
- 5
お皿に盛り付け、ソースをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
レモンをすりおろすときは、白い部分はすりおろさないようにします。
上島町は愛媛県の最北、広島県との間にある瀬戸内海の離島自治体です。７つの有人島と無人島、合わせて２５個の島があり、瀬戸内海の海の幸や島の農業など、それぞれの島に様々な食材があります。島の食材を使った料理を中心に、島の日常の食事、特産品を使ったレシピなどを掲載していきます。また、島の旬の食材や、食に関する情報なども紹介します!!https://www.town.kamijima.lg.jp/
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
しっとり島レモンのチキンロースト しっとり島レモンのチキンロースト
瀬戸内の島で採れたレモンを使ったレモンレシピ。黄色いレモンはもちろん、上島町産の青いレモンでもOK！とてもおいしいです！
-
-
-
-
-
エビとアスパラ椎茸のクリーミーサラダ～☆ エビとアスパラ椎茸のクリーミーサラダ～☆
あっという間に出来るHOTサラダ。もちろん冷やしてもOKでしょう＾＾。1人前200～300Kcal位でしょうか・・・マヨを低カロリー・コレステロールを下げるタイプに替える等 工夫によって、減らせますので、お試しアレ～～♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20102465
