鶏ひき肉＆高野豆腐✿和風きのこハンバーグ
✿ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝✿高蛋白＆低ｶﾛﾘｰな高野豆腐と鶏胸肉でふわふわ柔らか。ﾎﾟﾝ酢であっさり爽やか味♪
このレシピの生い立ち
ﾍﾙｼｰでさっぱりと食べられるﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが作りたくて考えました(*^^*)
鶏ひき肉＆高野豆腐✿和風きのこハンバーグ
✿ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝✿高蛋白＆低ｶﾛﾘｰな高野豆腐と鶏胸肉でふわふわ柔らか。ﾎﾟﾝ酢であっさり爽やか味♪
このレシピの生い立ち
ﾍﾙｼｰでさっぱりと食べられるﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが作りたくて考えました(*^^*)
作り方
- 1
たれの材料を合わせておく。
-
- 2
きのこ類はお好みの種類でOK。今回はしめじ･平茸を使用。
薬味葱を小口切りする。 -
- 3
高野豆腐はどの大きさを使ってもOK。
-
- 4
ﾎﾞｰﾙに高野豆腐を入れて、水を注ぎ、柔らかくなる迄(約20分)放置する。
吸水されずに残った水は捨てる。 -
- 5
高野豆腐は絞らずに水を含んだまま、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れて撹拌、細かくする。
-
- 6
★印の材料を入れて撹拌、細かくする。
-
- 7
細かくなったらOK。
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- 8
☆印の材料を入れて撹拌する。
-
- 9
全体がしっかりと混ざり、多少粘りが出た状態になったらOK。
-
- 10
ｶｯﾀｰを取り出し、生地を4等分する。
生地は非常に柔らかいので、掌に乗せて丸くまとめたらそのままﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れる。 -
- 11
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を小さじ1入れて熱し、温まったら生地を入れる。
蓋を閉じて弱火で6分焼く。 -
- 12
こんがり焼き色が付いたら、ひっくり返す。
再び蓋を閉じて弱火で6分焼く。
中まで火が通ったらOK。 -
- 13
器に乗せておく。
-
- 14
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残った汚れをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭って綺麗にする。
-
- 15
ｻﾗﾀﾞ油を小さじ1入れて、きのこ類をしんなりするまで炒める。
たれの材料を再び混ぜて入れる。 -
- 16
沸々と泡が立ち、たれの透明度が増し、とろりとしてきたら火を止める。
-
- 17
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの上にたっぷりと注ぎ、薬味葱を乗せたら出来上がり。
-
- 18
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにたれを絡め乍ら、熱々を召し上がれ♬
-
- 19
★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝★
http://news.cookpad.com/articles/22057
コツ・ポイント
生地が柔らかいので、ﾌﾗｲﾊﾟﾝが温まるﾀｲﾐﾝｸﾞに合わせて、手早く4個を丸めて乗せて下さい。
生地を触りたく無かったら、ｽﾌﾟｰﾝを使って1口大の大きさにすくって、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに落として焼いてもOKです。
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