豚肉とちくわとたっぷりネギの鍋焼きうどん

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

豚肉とちくわのだしが出た、たっぷりの青ねぎとえのき茸、とろ~り半熟卵をうどんに絡めて食べるとたまりませ~ん♪♪♪
このレシピの生い立ち
うどんを買って、ちくわも買って、冷凍庫に保存している豚こま切れ肉や野菜を合わせたら、鍋焼きうどんが出来るなーと思って、作ってみた。

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材料

1人分
  1. 豚こま切れ肉 80g
  2. ちくわ 1本
  3. 白ねぎの青い部分 3本分
  4. えのき茸 大袋1/4(50g)
  5. 卵(Lサイズ) 1個
  6. うどん 1玉
  7. 400cc
  8. だし醤油 大さじ1、5
  9. タカラ「料理のための清酒」 大さじ2
  10. みりん 大さじ1/3

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切り、白ねぎの青い部分を斜め薄切りに、えのき茸をほぐして半分に切る。

  2. 2

    ちくわを斜めに3等分にする。鍋に水、みりん、料理酒、だし醤油を入れて、沸騰させて、うどん、豚こま切れ肉、ちくわを入れる。

  3. 3

    えのき茸、白ねぎ、卵を割り入れて、火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

白ねぎの青い部分を斜め薄切りする時に、包丁の先で引くように切ると、薄くて早く切ることが出来ます。大量に切る時に便利です。

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レシピ作者

ピーさんの゚ー゚゚
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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