秋の激ウマお手軽鍋焼きうどん風

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☆PINK★
☆PINK★ @cook_40161606

煮物！？ぐらいのたっぷりのお野菜で旨味◎ヘルシーなのに大満足うどん☆
このレシピの生い立ち
そろ②あったかいものをがっつり食べたくなって(^0_0^)

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材料

1人分
  1. 大根、人参、長ネギ、しいたけ、えのき、茄子等 お好きなだけ
  2. ちくわ 一本
  3. サツマイモ、カボチャ お好きなだけ
  4. 卵 一個
  5. めんつゆ（二倍濃縮使用）　 ５０mL
  6. だし汁 ４００mL
  7. 冷凍うどん 一個

作り方

  1. 1

    だし汁を沸かし、お好きな野菜を入れ火を通す。（サツマイモやカボチャは崩れ易いので、１〜２センチぐらいの厚さに切る。）

  2. 2

    めんつゆ・斜めに切ったちくわを入れて、ひと煮立ちさせたら、野菜をオタマでよけながら冷凍うどんをそのまま投入！

  3. 3

    麺がほぐれてきたところで、卵を割り入れ５分ほど弱火で煮込む。麺に少し色が染みこんだところで完成！！

コツ・ポイント

うちでは野菜たっぷりで煮物か！？と笑われますが、食べごたえもあり栄養満点で心と体も幸せ気分ですp(^^)qぜひたっぷりのお野菜で！！大きなお鍋でみんなでつつくのも楽しい☆

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☆PINK★
☆PINK★ @cook_40161606
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食べる事が大好きです！美味しく、健康的な料理を日々勉強中ですp(^^)q
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