蒸し鶏のトマトソース冷やし中華
クッキングsaku @cook_40094268
夏にオススメ絶品簡単プロの味
鶏の旨みを逃がさず、トマト風味とマッチ
調理時間15分
このレシピの生い立ち
やっぱり夏は冷やし中華でしょ！！でもトマトもね？からの～思いつきです。
蒸し鶏のトマトソース冷やし中華
夏にオススメ絶品簡単プロの味
鶏の旨みを逃がさず、トマト風味とマッチ
調理時間15分
このレシピの生い立ち
やっぱり夏は冷やし中華でしょ！！でもトマトもね？からの～思いつきです。
作り方
- 1
鶏胸肉に酒少々と昆布だしをふりかけ、しっかりラップに包んでレンジでチン
- 2
チンした鶏胸肉から出た旨み油を小鍋に入れ、トマトジュースと昆布だしと冷やし中華のタレを入れ混ぜ合わせる
- 3
きゅうりは細切り、錦糸卵も作っておく
- 4
鶏胸肉は熱いので切って、錦糸卵とソースも冷凍庫で急冷する
- 5
鍋に水を入れて沸騰させ、生ラーメンを茹で、茹で上がったら水で晒して冷やす
- 6
ラーメンを皿に盛り具材を乗せ、ソースをかけ、刻み海苔をふりかける
- 7
お好みにより練辛子をつけて召し上がれ
コツ・ポイント
鶏肉は筋に沿って包丁で切れ目を沢山入れておくとチンで４分位で蒸し上がる。
ソースは昆布だしの粉が溶ける温度であまり温めない。
トマトジュースは食塩無添加の物がオススメ。
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