野菜おやつ☆かぼちゃスコーン
Mrsアップル @cook_40280890
かぼちゃが苦手な息子。大好きなスコーンに入れたら…と思い作った所パクパク食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
野菜を見た目だけでおいしくなさそうと余り食べてくれない息子…。
おやつにそっと紛れ込ませる日々です。
野菜おやつ☆かぼちゃスコーン
かぼちゃが苦手な息子。大好きなスコーンに入れたら…と思い作った所パクパク食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
野菜を見た目だけでおいしくなさそうと余り食べてくれない息子…。
おやつにそっと紛れ込ませる日々です。
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタをとり皮をむく。
100g分をざく切りにして、電子レンジに約3分かけてやわらかくし、フォークなどで潰す - 2
大きめのボウルにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 3
2に1センチ角に切ったバターを加え、フォークなどで潰しながらそぼろ状にする
- 4
中央にくぼみを作り、卵と牛乳を混ぜたもの、かぼちゃを入れ粉っぽさがなくなるまでフォークなどでさっくり混ぜる。
- 5
生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で15分くらい休ませ、打ち粉をした台の上で2.5センチ厚さに伸ばし、好きな型で抜く
- 6
クッキングシートを敷いた天板に並べ、刷毛で牛乳を塗る。200℃のオーブンで20分くらい焼く
コツ・ポイント
スコーン感満載のモソモソ仕上げなので、ミルクティなどと一緒に♪
お子様にも必ず飲み物を添えてあげてください(^-^)
バターやお好みのクリームをつけて食べるのがおすすめです☆
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