鶏ミンチでなんちゃって海老シュウマイ♪
※たまごまま※ @cook_40240729
鶏ミンチのシュウマイなのに、海老風味(^-^)
このレシピの生い立ち
お好み焼きに使ったあみえびが残っていたのを思い出して、海老シュウマイみたいにならないかなぁと混ぜてみたら美味しくできました
鶏ミンチでなんちゃって海老シュウマイ♪
鶏ミンチのシュウマイなのに、海老風味(^-^)
このレシピの生い立ち
お好み焼きに使ったあみえびが残っていたのを思い出して、海老シュウマイみたいにならないかなぁと混ぜてみたら美味しくできました
作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。
※ペーパーに包んでチンした後、重しをのせてます。(冷ます) -
- 2
あみえびはミルサーで粉末に、玉ねぎはみじん切りにする
-
- 3
❇︎をボウルに入れて、粘りが出るまでよくこね、①②も加えて混ぜ合わせる
※チーズを入れる場合は、最後に加えて軽く混ぜる。 -
- 4
コーン全体に片栗粉が付くように混ぜ合わせる
-
- 5
タネを手に取り、④のコーンをのせて押さえつけるように丸める
-
- 6
フライパンで蒸し焼きにする。
※底が焦げてきたら、酒をまわしかける。
10分くらい蒸し、箸でさして透明の汁が出たら完成 -
- 7
※小ぶりのものを、お皿に並べてラップをし、600wのレンジで2分加熱してみても、蒸しあがりました〜
-
- 8
醤油：酢を2：1で混ぜたつけダレに、好みでからしを添えて。
コツ・ポイント
あみえびを入れることで、お手軽な鶏ミンチが海老風味に変身☆
柔らかいタネだから皮で包むより、コーンをトッピングして甘味、食感をよくしてみました。
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