ひじきをたっぷりの水に１５分くらいつけておく。
ざるに入れて流水で洗い流し、ざるで水分を切っておく。

人参を４せんち位の短冊切りに切る。
ちくわは薄く小口切りに切る。

油揚げは、キッチンペーパーではさんで丸めて油を吸い取り４センチくらいの細切りにする。

底の厚い小鍋に油をひき、火にかけ、水を切ったひじきを炒める。
次に、他の材料と水２カップとAの調味料をいれて弱火で煮る。