復刻版⭐︎おやき風黒胡椒饅頭

Name: 復刻版⭐︎おやき風黒胡椒饅頭
Yield: 10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: すいとん粉 ２００g; 水 １２０gくらい; 豚挽肉 ２００g; 生姜 ひとかけすり下ろし; 干し椎茸 ３枚; こねぎ 6本くらいみじん切り; 砂糖 大さじ1/2; 塩 小さじ3/4; ごま油 大さじ１; 粗挽き黒胡椒 小さじ1〜

liarra @cook_40050650

すいとん粉って、モチモチツルツルで美味しい。これで皮を作ったら？と思い、定番のレシピが発展しました。
このレシピの生い立ち
すいとん粉を使ったおやきはどうかしらという、発想から生まれました

復刻版⭐︎おやき風黒胡椒饅頭

liarra @cook_40050650

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材料

10個分

皮
すいとん粉２００g
水１２０gくらい
中身
豚挽肉２００g
生姜ひとかけすり下ろし
干し椎茸３枚
こねぎ 6本くらいみじん切り
砂糖大さじ1/2
塩小さじ3/4
ごま油大さじ１
粗挽き黒胡椒小さじ1〜

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作り方

1

すいとん粉に水を入れて良く練る。１０等分する
2

豚挽肉に生姜のすり下ろし、戻して刻んだ干椎茸、黒胡椒、こねぎ、砂糖、塩、ごま油を入れてよく混ぜて１０等分にする。
3

１の皮で２を包み、しっかりと閉じる。
直径５〜６センチのおやきの形にする
4

フライパンに多めの油をしき中火にかける。３を入れて焦げ目がついたら裏返して、５０cc（分量外）の水を入れる。
5

火を弱めてじっくりと焼く。

コツ・ポイント

すいとん粉を使ったらあっという間に皮ができるし、もちもち感がおいし〜♪
生地を作るときに入れる水分はコネながら調整してね！

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2019/12/05 12:02に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

お焼きまんじゅうお肉豚ひき肉すいとん粉ほししいたけこねぎしょうが

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