しめじ・エノキを適当にバラします。不揃いな形のほうが食感を楽しめます。生姜はみじん切りにします。

温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、生姜を香りがたつまで炒めます。

キノコ類を火が通るまで炒め、軽く塩で味をつけます。

たっぷり沸かしたお湯に塩を入れ、パスタを茹でます。

茹であがったパスタをキノコ類が入ったフライパンに入れ、火をつけた状態でめんつゆを入れよく絡ませます。

細切りにしたシソを仕上げに乗せ、完成です。